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餐饮行业O2O市场规模将突破2000亿

2014年中国餐饮行业O2O市场规模达到943.7亿,相比2013年增长51.5%;预计到2017年,中国餐饮行业O2O市场规模将突破2000亿。 智慧店铺2.0时代,其重中之重的核心内容就是老客营销了,但一般普通商户不仅缺乏精准的营销手段,在日常推广中更是忽视了老客...
2014年中国餐饮行业O2O市场规模达到943.7亿,相比2013年增长51.5%;预计到2017年,中国餐饮行业O2O市场规模将突破2000亿。

《2014年中国餐饮行业O2O发展报告》公布数据,2014年中国餐饮行业O2O在线用户规模接近2亿,达到1.89亿,超过中国网民比例的三分之一。

2014年中国餐饮行业O2O市场规模达到943.7亿,相比2013年增长51.5%。

预计到2017年,中国餐饮行业O2O市场规模将突破2000亿。

2000亿是什么概念?相当于葡萄牙一年的财政收入。

O2O正处于起步阶段,如此高的预测数据充分证明了O2O是餐饮业大势所趋,也是巨大的潜利所在。

回顾2014年的餐饮业O2O,小编发现:

在线外卖作为餐饮O2O一支快捷力量迅速崛起。2014年底这一数字已经超过150亿,增速超过5倍;

线下驱动成为餐饮O2O发展主力;

线下传统餐饮商户积极投身互联网及移动互联网发展浪潮,多方开拓线上渠道,用户体验显著提高;

支持餐饮线上线下交互对接的在线支付、CRM、闭环验证等基础服务进一步强化。

毋庸置疑的,O2O正在改造餐饮业,2015年,餐饮业必将被O2O重塑:

1.品控把关越来越严

餐饮本身对质量和安全要求就很高,而且线上消费者无法直接接触产品,因而无法有直观的判断,这就导致他们在线上越来越谨慎。如果被曝出质量问题,那么线上的经营将无以为继。

2.用户被区隔

微信点餐、下单、支付流程区隔了前端的消费人群,而微信产供销管理系统则成功简化了餐厅后端,使其在前端表现得更高效。

3.产品迭代速度越来越快

未来消费者的需求变化将会越来越频繁,在众多品牌的围绕下,口味会越来越刁,为满足这些“刁钻”消费者的需求,必须保持产品迭代的节奏,保持产品创新和质量的逐渐提升。

O2O对餐饮行业带来的这三点改变,势必对餐饮从业者带来了新的挑战:餐饮商户一方面需要保持与顾客互动,提供良好的消费体验;另一方面,还需要获得准确的营业数据,以便及时调整经营方向并进行产品迭代。

因此,类似于掌贝提供的消息处理、数据分析功能,将会成为未来餐饮行业的基础需求,也将成为餐饮商户O2O转型的标配。
  • 发表于 2017-06-01 20:49
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